普洱茶只有生茶与熟茶吗揭秘普洱茶的两种类型(只有普洱分熟茶与生茶吗)

　
作为我国茶叶六大基本茶类之一，普洱茶以其独特的品质和丰富的品种受到了茶友们的喜爱。那么，普洱茶到底有哪些类型呢？让我们一起了解一下。

普洱生茶与熟茶

普洱茶的制作工艺分为生茶和熟茶两种类型。生茶是指以云南大叶种晒青茶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻

、干燥等工艺初步制成毛茶（生散茶）。而熟茶则是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他制作工序与生茶相同。

普洱生茶与熟茶的定义主要作为普洱茶使用，而并非所有茶叶的加工工艺和品质特征都可以称为普洱茶。此外，普洱生茶和普洱熟茶的口感、外观和汤色叶底等方面也存在明显的区别。

普洱生茶与熟茶的口感差异

普洱生茶新制出来的茶饼味道不明显，而经过高温焙火后则能散发烘干香甜味。普洱熟茶则有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

普洱生茶与熟茶的汤色叶底差异

普洱生茶冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即便是存放发很久的古董茶，也能让人感觉到活力满满、元气十足。且生茶的汤色清澈、明亮、透彻。而熟茶和生茶有着天壤之别。熟茶冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。汤色橙红，滋味比较醇厚。

总结

普洱生茶和普洱熟茶的区别主要在于是否经过人工渥堆发酵。经过人工渥堆发酵的茶，茶性从寒变温，可见，普洱熟茶经过了“质”的变化。生普洱茶茶气比较足，入口锐利霸气，浸泡易有涩感，叶底黄绿，富有弹性，叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑，甜度好，水路饱满，富有力度感。

目前，生茶、熟茶仅仅是针对普洱茶而言，在其它茶类并不适用。因此，在品饮普洱茶时，我们需要根据茶树的品种、产地、加工工艺等因素来判断其是生茶还是熟茶。